居民的生活水准有了很大的提升,因此,肉经常会出现在餐桌上,可以说每天都能见到,现代的很多人都是无肉不欢的。再加上中国是美食大国,肉的各种做法都有,就更加让人喜爱吃,就比如说一些肉,就很受大家的喜爱,例如加工肉、红烧肉、烤肉、油炸的肉类。

经过各种方式制作出来的肉,真的是喷香喷香的,简直让人忍不住的流口水。好吃归好吃,也得要考虑到健康,以上这几种肉,多吃都是不利于健康的,很容易给身体带来一些麻烦,并不建议过多的摄入,除了这几种肉,今天还要说一种肉,也是不能多吃,对健康也没有益处,可很多人还不知晓,有必要普及一下,这种肉就是注胶肉,你听过吗?

注胶肉,到底是什么?

简单来说,就是肉里面加入了一种胶,这种胶就是卡拉胶,也被称之为增稠剂,一般会添加在果冻、酸奶、冰激凌这些小零食当中,含量不超出安全范围,对人体是没有伤害的,且有利于肠道蠕动,可食物中加入的卡拉胶一旦过量了,人体摄入较多的情况下,就不会是无害的,很有可能引起食物中毒,还可能引起其他问题。

因为卡拉胶会影响人体吸收矿物质元素,比如说钾元素、钙元素和铁元素,这些元素都是人体必需的物质,若严重缺乏,就会引起一系列的问题,对于老年人和小孩,以及孕妇,这些特殊人群,带来的健康风险可能会更大一点。

上面说过卡拉胶含量在安全标准内,不仅无害,还有利肠胃蠕动,如果超量了,不是有利肠胃蠕动,而是会对肠胃造成不良刺激,原本就患有肠胃病的人,受到的损害会更加的严重,所以,在买肉时,还是应该多留意的,小心买到注胶肉。

提醒:现代人的餐桌上,经常出现的2种肉,可能是注胶肉。

火锅搭档——丸子、牛羊肉卷

爱吃火锅的人,真的是比较多,不管是去外面就餐,还是家庭聚餐,在人多的情况下,想要热闹一点,就会想着吃点火锅,而且,吃火锅时,食材会更加的丰富一点,味道也比较美味。更为关键的就是想吃什么就吃什么,好像任何食材都可以放进去。

大多数人在吃火锅时,都会放的食材,就会有各种丸子,除此之外,就是牛羊肉卷,蘸着调料吃就很鲜美,可多数人都不知道吃起来鲜美的丸子和牛羊肉卷,可能就是注胶肉,有些商家为了获得更多的利益,会在这两种火锅食材中,添加一些胶,还有较多的添加剂

因此,为了健康考虑,不建议食用过多的丸子和牛羊肉卷,偶尔吃吃并没有什么,少量摄入到卡拉胶或其他胶,对人体构不成什么伤害,就怕食用量过多,易引发一些问题。

美食街头牌小吃——烤肠

美食街上随处可见的食物就是烤肠了,甚至很多路边也会有卖烤肠的,特别是离学校或者商场近的地方,会有更多卖烤肠的,烤肠的确吃起来很香。可是,很多人都没想过,爱吃的烤肠究竟是什么做成的。

细心的人也是可以发现一个问题,就是烤肠的价格不一样,有的不到一块钱就能买到,还有一些要两三块,五块、十块以上的也是有,有没有去想过,为什么价格会不一样,其中一个原因,就是部分不合格售价较低的烤肠,可能属于注胶肉,并不建议过多食用,再香也要克制住,不谈注胶肉,就烤肠而言,它是属于加工肉,其中含有的以及其他添加剂也比较多,过多摄入,对健康也是不利。

除了注胶肉,还有两种肉也要尽量少吃

含“柳”字的肉

也是大家比较爱吃的肉,比如鸡柳、牛柳、蟹柳,相信都不陌生,不管是油炸的,还是烧烤或者关东煮,味道都是很不错的,是很多年轻人喜爱的小吃。可是这些看似肉,却并不是真正肉做的,其中成分较多的就是淀粉,其次就是各种的添加剂了。

不是说不可以吃,而是说减少摄入量,因为这些带柳字的肉,含有的添加剂以及淀粉较多,而且做法也可能会掺杂着有害物质,食用过多,确实对健康是很不利的,还请早点知晓。

含瘦肉精的肉

很多年前在315晚会上,就曾曝出一些含瘦肉精的肉,从此,这类肉也被关注起来,可随着时间的推移,好像有一部分人又有点遗忘了,不管是消费者,还是商家,都会逐渐的遗忘,也就会导致这类肉,在不知不觉中,又深入到生活中。

我们需要知道含瘦肉精较多的肉,如果经常大量食用,会引起中毒甚至还可能引发变,因此,对于含瘦肉精的肉,需尽量少吃,买肉时也是需要仔细辨别。只要记住正常的肉,都是颜色鲜红,且肉是有弹性的,摸上去也不会粘手

关于吃肉还是应该有所讲究的,况且现代人还经常吃,就更应该有所注意,避免吃到一些不健康的肉,从而给身体带来一些问题,疾病到来后,对寿命就会造成较大的影响,不想影响到寿命,有良好的生活方式很重要。

参考资料:

1. 《蟹柳里有蟹肉吗?带“柳”字的食物得注意啦》·科普中国·2021.3.18

2. 《警惕!这种肉再便宜都别买!》·健康界·2021.5.12