现在大家的生活水平都提高了，想吃什么也基本上都能吃到，小孩子更是每天的零食都不断头，但是以前的人们可没这么好的福气，他们能吃的东西很有限，零食也都是自己去山上找到，今天给大家介绍的也是曾经的一种食物，叫虎杖草，虽然现在没什么名气，但以前却很受欢迎。
虎杖草属于一种灌木草本植物，生命力很强，耐干旱也耐寒冷，常常蜗居在灌木丛里面，或者是大山中，它长得也是非常的有特点，虎杖草是直立生长，一节一节的看起来还有点像竹子，但是它是用白色打底，上面点缀着一些梅紫色，非常漂亮，远远望过去还以为是变种的竹子呢。
虎杖草的分布范围也非常广，我国的西部、北部都能见到它，这都源于它的一个大妙用。我们都知道西北地区风沙很大，种植虎杖草可以有效地固土，防止风沙来袭和水土流失，同时它的观赏价值也非常高，看起来也是让人赏心悦目，除了这些作用外，虎杖草还可以拿来吃。
虎杖草的吃法也非常的简单，把它的外皮剥掉就可以吃了，以前都是被农村娃当成一种高级零食食用，口感非常独特，酸苦酸苦的，吃了还想吃，不过我们要早点采摘，因为它只有嫩茎可以吃，等到成熟之后就太老了。
现在也有不少人在吃，市面上虎杖草的价格也比较高，现在人们还慢慢发现了它的药用价值，它的嫩茎不仅可以拿来吃，还是一味中药材，可以拿来入药。
不过，如果药用，大家千万要注意使用规范，最好在医生的嘱咐下使用。
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