每年5月，都是野生红茶大量上市的时候。

这类茶，每年只有一季春茶。

这几年野生红茶很热门，追捧的人也不少。

对于商家来说，要备高品质的野生红茶，必须抓紧时机在这个节点敲定货品。

最近，也有人来了解。

借此机会，说说野生红茶的原料，野生茶。

原料是根本，工艺只是辅助。原料有问题，工艺不能从根本上改变茶品。

所以，认识野生茶这种原料的特点，就很有必要。

01 认识野生红茶的原料：野生茶

最原始的野生茶，是从茶祖进化的时候开始分家的。

先民们对茶树驯化的过程中，慢慢总结出，茶树有：可供食用的，和不可食用的。

可供食用的那部分，就是今天人工驯化的原生种；不可食用的，就是今天咱们说的野生茶。

不同品种的茶科植物。

分水岭在于：是否可供食用。

因此，野生茶发展到今天，也有很老的古树、大树、小树，但和驯化的区别，是有着截然不同的品种。

鉴别野生茶，主要从品种上来界定。

研究野生茶，最原始的样本就在勐库大雪山，原始森林里，是野生茶的摇篮，有1.2万亩之多。

其它地区的野生茶，母族都可以追溯到这里。

从树龄来说，最古老的2700多年，最小的刚刚出土。

大雪山原始森林里的小茶树。

它们的叶子背面都无绒毛，无毛孔，叶面光滑、无排泄系统。

大雪山野生茶的叶面，像气球一样

这类茶种，无论古树、大树、还是小树，都有微毒。

差别只是毒性的强弱。

毒性强的，人喝了拉肚子，不舒服；毒性弱的，体质不好的人，也会有前面的反应。

有一小部分，在茶树生长过程中，由于地理环境、光照等因素的影响，毒性偏弱。只有经常生活在周边，很有经验的村民，才能辨别。

普通人，是界定不了的。

最近20年，随着野生茶消费市场的崛起，原产区出现了大量对野生茶的驯化，但其母族都可以追溯到勐库大雪山。

这种驯化包括：移栽、嫁接、上化肥等。

嫁接的野生茶鲜叶

抛开微毒的天性，驯化还导致了茶树品质的直线下降。

具体表现就是：麻舌头、涩口、腻牙缝、拉肚子，头晕等等，各种身体不适。

嫁接的野生红茶干茶

市场上有好的野生茶，但是凤毛麟角，如果把野生茶利弊放在一起对比，好处无疑是大大低于坏处的。

02 既然野生红茶有这么多问题，为什么还能受到市场的热捧呢？

原因有三：

其一：口感特色

高品质的野生茶，多半都有野花香味，茶汤顺滑、清透，甘甜。适口性好。

因为这种顶端野生茶品的特色，引发了一大批品质次之的追随者。

赵邦做的野生红茶茶汤，原生种

其二：稀缺性。

吃野味，稀缺的，才是好的，珍贵的。

有一大部分人，喝的是这种独特的稀缺性。茶品不是首选因素。

对这部分人来说，越稀缺越独特，越受追捧。

其三：最大的问题，来自人们对野生茶的误解

凭经验，人们想当然地以为：

野生的，就是自然的，生态的。

事实上：

目前不止是野生茶，还包括大量的古树茶，只要人可以到的地方，都可以上肥。

只要有经济利益驱动，都有变通产出的方法。

其它茶树遇到的问题，野生茶也一样都不少。

03 赵邦冰岛为什么不卖野生红茶？

如果仔细观察，就发现赵邦所有的动作，都只围绕着一个目标来进行：入口的东西，干净、健康，不能有毒。

而对于野生红茶的瓶颈，到目前为止，并没有可供复制的解决方案。

其一，品质的稳定性很难界定。

区分哪些有毒，哪些无毒，目前行业还不具备这种快速界定的能力。

其二，高品质、微毒的野生红茶，不可持续。

偶然、极稀缺，开发成一款稳定、健康的茶不可能。

所以，我们选择不卖。

每年赵邦也会做一点，但完全是以科研的态度投入的，持续观察它的变化，学习、总结它的转化过程。

赵邦做的，原生种野生红茶鲜叶

赵邦做的，种野生红茶干茶

赵邦做的，原生种野生红茶茶汤

赵邦做的野生红茶，只做教学观察。

深挖1%原生态古树茶背后的细节，探索一泡好茶的来源。

我是崔赛先，交流请私信。