谷雨过后，天气逐渐变热，雨水慢慢增多，为了全家的身体健康，这个时候就要多吃一些健脾祛湿易消化的食材，春末夏初，推荐大家常喝这5款靓汤，健脾祛湿做法简单，常喝全家都受益，别错过！
推荐食谱：冬瓜老鸭汤
冬瓜含有大量的vc，有清热解毒，利尿的作用，鸭肉富含蛋白质和人体所必需的氨基酸，两者合用炖汤，不仅营养足，而且做法简单，健脾祛湿效果明显。
所需食材：冬瓜，老鸭，姜片，大葱段，枸杞，红枣，黄芪，干淮山片，香菜
调料：食盐，白胡椒，料酒
烹饪方法：
- 冬瓜去皮洗净后切成块状，把枸杞，红枣，黄芪，干淮山片洗净后备用，切好姜片，大葱段和香菜段。
- 先把鸭肉放入水中浸泡一会，去掉多余的血水，清洗干净，冷水下锅放入姜片和料酒，煮5分钟后捞出洗净。
- 把鸭肉放入锅中用小火煸至两面微黄，放入姜片，大葱段枸杞，红枣，黄芪，干淮山片，炒出香味后，加入多点的水大火煮开后改小火炖煮30分钟。
- 随后加入冬瓜，食盐和白胡椒粉进项调味，再用小火炖煮15分钟，即可盛出，盛出后撒上香菜段。
美食小贴士：鸭肉炖煮前先先煸炒，炒出鸭油，这样炖出的鸭肉吃起来肉质更加紧实可口。
推荐食谱：丝瓜鲫鱼汤
鲫鱼肉质鲜嫩且甘甜，其营养价值和药用价值都很高，具有健脾除湿，补气养胃的功效，丝瓜中含有大量的维生素B和C，具有活血利尿，美容护肤的功效，用这两种食材炖汤，不仅营养丰富，而且祛湿开胃，是春末夏初必备的靓汤。
所需食材：丝瓜，鲫鱼，姜片，蒜沫，葱花
调料：食盐，料酒，胡椒粉，白糖
烹饪方法：
- 先把丝瓜去皮洗净，改刀切成滚刀块，备好姜片，蒜沫和葱花。
- 把买回的鲫鱼先清理出内脏，洗掉肚里的黑膜，洗净后用刀在鱼身上打上斜花刀，放入盘中，用食盐和料酒抹匀腌制10分钟。
- 用厨房纸把鲫鱼身上的水分擦干，热锅热油放入鲫鱼煎至两面金黄，放入姜片和蒜沫炒香，加入沫鲫鱼的水，大火煮开后炖15分钟。
- 接着加入丝瓜，白胡椒粉和少许的白糖提鲜，继续炖煮至丝瓜变软后盛出，出锅后撒上葱花，就可以开喝啦！味道鲜美营养十足。
美食小贴士：鲫鱼要先用食盐和料酒腌制10分钟，去掉鲫鱼的腥味；煮汤时，加入冷水开水都可以，只要大火炖，汤汁都会奶白。
推荐食谱：土茯苓猪骨汤
土茯苓性平味甘，是除湿效果非常不错的中药材，可以缓解筋骨酸痛和风湿关节炎的症状，猪骨中含有大量的蛋白质和钙质，用这两者炖汤，不仅能及时补充身体所需要的各种营养，还能帮助健脾祛湿。
所需食材：土茯苓，猪筒骨或龙骨，薏米，生姜片，蜜枣
调料：食盐，料酒
烹饪方法：
- 先把土茯苓清洗干净，生姜切成厚片，放入碗中备用，薏米放入锅中煸炒至微黄。
- 猪骨用冷水提前浸泡一下，泡出血水，然后冷水放入锅中，加入生姜片和料酒煮5分钟后捞出洗净。
- 把焯好水的猪骨放入砂锅中，放入土茯苓，薏米，生姜片和两颗蜜枣，大火煮开后改成小火慢炖50分钟，最后加入食盐再炖10分钟出锅即可。
美食小贴士：土茯苓可以用新鲜的也可以用干的，新鲜的要用刀刮掉外皮，洗净泥沙再炖；放两个蜜枣会增加整锅汤的香味和口感；薏米的寒性较大，可以先放入锅中煸炒一下，可以去除凉性，使它的祛湿效果更好。
推荐食谱：淮山薏米排骨汤
所需食材：淮山，薏米，排骨，绿豆，赤小豆，芡实，陈皮，姜片
调料：食盐，料酒
烹饪方法：
- 先把薏米放入锅中煸炒至微黄，把绿豆，赤小豆，芡实，陈皮清洗干净后放入碗中，备好生姜片。
- 淮山去掉外皮，切成滚刀块，放入水中浸泡，加几滴白醋防止氧化。
- 排骨冷水下锅，加入姜片和料酒煮出血沫后，捞出洗净。
- 锅中放适量的食用油，下入排骨和姜片煸炒至微黄，炒好后转入到砂锅中加入剩余的食材，一起炖煮40分钟，最后放入淮山和食盐，继续炖煮20分钟即可。
美食小贴士：淮山削皮时，汁液不要碰到皮肤，不然会红痒，如果不小心碰到，可以用热水浸泡下，抹点白醋即可止痒。
推荐食谱：山药猪肚汤
猪肚和山药中的营养都十分丰富，而且两者都具有健脾养胃助消化的功效，同时还能帮助排除体内的湿气，是春末夏初时节，适合全家的靓汤之一。
所需食材：猪肚，山药，茯苓，莲子，芡实，生姜片
调料：食盐，料酒，面粉，白醋
烹饪方法：
- 山药削去外皮，放入醋水中浸泡至氧化变色，把茯苓，莲子和芡实放入碗中用水清洗干净，最好切点生姜片。
- 猪肚放入盆中，加入面粉，白醋和少量的水，用手来回搓洗，洗干净后，翻出另一面继续搓洗，随后用冷水冲洗干净。
- 锅中加水，把猪肚放进锅中，加入生姜片和料酒，煮沸后再煮5分钟，煮到猪肚缩小后捞出，放凉后切成猪肚片。
- 把猪肚和其他食材一起放入到砂锅中，大火煮开后转小火慢炖一个小时，最后出锅前加入食盐调味即可。
美食小贴士：猪肚要用白醋和面粉搓洗，才能去除猪肚中的异味；如果时间上比较着急，也可以用高压锅炖煮20分钟，这样比较节省时间。
